Llega el tiempo de ponerse al día con los kilos de más: los días de playa y piscina se acercan y los michelines siguen ahí, amenazantes, dispuestos a amargarnos el verano. Por eso, en esta época a muchos les entran las prisas y los seudocientíficos y las revistas nos venden las famosas dietas exprés que nos permitan cumplir con la temida operación bikini.

Una de las más conocidas es la dieta disociada, que no es que sea una dieta en sí, sino que engloba diversos sistemas con la misma premisa de partida: no mezclar determinados alimentos, normalmente hidratos de carbono (cereales, pan, patata, pasta, arroz) con proteínas (carne, pescado, lácteos, huevos). Los lípidos o productos grasos se pueden comer con todos los grupos sin problemas.

Ésta sería la base, pero hay dietas mucho más sofisticadas (y peregrinas) en las que también se recomienda no consumir a la vez frutas ácidas (naranja, kiwi, fresa) con dulces (ciruela, plátano, melocotón, melón) o indican cuál es el mejor momento de la jornada para tomar uno u otro tipo de alimento: habitualmente los hidratos se toman a mediodía y la proteína por la noche.... ver entrada completa

Tenemos el verano encima y algunos nos ha pillado todavía con el mazapán en la muela. Siempre hay personas previsoras que se ponen "a plan" nada más terminar las Navidades, sin embargo, la mayoría esperamos a digerir las torrijas antes de plantearnos la nueva dieta rocambolesca que nos ayude a lucir con orgullo palmito en la playa.

La conocidísima operación bikini nos lleva a todos por estas fechas a apuntarnos a gimnasios, comprar libros y revistas con regímenes de dudosa confianza y a ingerir piña y alcachofas como nunca en nuestra vida. Ninguno de nosotros nos merecemos este pequeño rito infernal que prolonga la agonía hasta bien entrado el mes de julio. 

Por eso, hoy quiero decir ¡No! a la operación en virtud de un cambio de hábitos mucho más sano y que evite el temido efecto yo-yo. Ahí va la obviedad del día: comer bien, adelgaza. No es que adelgace del todo, pero sí que nos ayuda a mantener un peso sano y equilibrado. Por eso, os propongo diez reglas básicas, facilitas y totalmente contrarias al espartanismo de la operación bikini para que eso de estar bien y sano sea la constante del año y no sólo de la primavera:

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