Aunque como ya sabéis, y siempre insisto, la operación bikini debe ser una rutina de todo el año y no sólo un agobio pasajero que llega con los primeros calores primaverales, muchas veces es inevitable que a la mayoría le pille el toro: no acaba uno de comerse las torrijas y ya hay que ponerse en bañador… ¡Y sigo con los michelines!

Bueno, antes de volvernos locos con las dietas del melocopollo y la alcachofa, propongo que hagamos un pequeño cambio en nuestra alimentación diaria que, a largo plazo, nos ayudará a regular nuestro peso y, además, nos proporcionará muchos beneficios.

Efectivamente, como reza el título de la entrada, se trata del pescado, uno de los alimentos más sanos que existen y, ahora, además, de los más económicos. ¿Por qué siempre comemos menos pescado que carne? Pues lo mismo que con la fruta, salvo honrosas excepciones: porque nos da pereza. Una barrera difícil de superar cuando llegas a casa a las 9 de la noche con un hambre que te comes la nevera. Una buena variedad de pescado fresco, congelado y en lata en casa nos ayudará a recurrir a él sin hacer grandes sacrificios.... ver entrada completa

La verdad es que últimamente parece que hay que hacer un doctorado para ir a la compra: L Casei, omega 3, bífidus, prebiótico, carnitina…

Son nombres que nos suenan mucho, de la publicidad y de verlos impresos en los envases de los productos del supermercado, pero que a veces no sabemos ni lo que significan.

Y en parte de eso se aprovecha la industria alimentaria. Todo lo que suena a sano, o lo parece al menos, para nosotros es como si lo fuera. Son los productos enriquecidos o, como se conocen en argot dietético, los alimentos funcionales.

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¡Menuda la que se ha montado! Después de la alarma que se produjo hace unos días, parece que las aguas vuelven a su cauce y Sanidad da luz verde al consumo de este aceite de semillas que se utiliza en la cocina, sobre todo, para freír.

¡Descuiden los productores de este magnífico alimento! Pasadas unas semanas, otro artículo se convertirá en la bestia negra de los telediarios y los consumidores lanzarán sus maldiciones hacia otro lado: ¿cuál será el próximo? Lo que me sorprende es que, a cuenta del aceite de girasol, en tertulias de café mañanero o caña vespertina en mano, la gente se apresure a decir, ufana y orgullosa: a mí eso no me pasa porque yo uso aceite de oliva.

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