02:57 oct 08, 2008
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cebolla
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General
¿Asiática? Sí ¿China? De vez en cuando
Me encanta la comida asiática, lo confieso. Vietnamita,
japonesa, china, tailandesa... Da igual: el caso es usar los palillos y
que no falten algunos de mis ingredientes favoritos: arroz, wasabi,
gambas, soja, algas, jengibre, setas shiitake, bambú...Desde luego, no soy ningún experto en este tipo de cocina, pero está científicamente demostrado que es una de las más sanas del mundo. Los asiáticos son longevos, en general, saludables, y la mayoría no parecen afectados por la obesidad o cardiopatías, las mayores lacras de la sociedad occidental.
La dieta asiática es rica en verduras y hortalizas (con alto contenido en fibra, vitaminas, minerales, por no hablar de las deliciosas y saludables algas), pescados y mariscos (ligeros y excelentes fuentes de proteínas), y especias (sanísimos potenciadores de sabor).... ver entrada completa
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10:23 jul 22, 2008
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cebolla
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General
El verano adelgaza
Pues sí, aunque no lo parezca, aunque haya que luchar contra las cañas y los rebozados, las paellas de los chiringuitos y los helados de chocolate, el calor nos puede ayudar a perder un poquito de peso y a arrancar con más voluntad esa dieta que siempre posponemos.Y no me refiero a los sudores. La transpiración, mayor o menor según los casos, sólo nos sirve para perder líquidos y no grasa. Por eso, es muy importante beber mucho ahora, aunque no se tenga sed. Agua, infusiones y cafés fríos, refrescos, granizados… lo que quieras. Gracias a los líquidos recuperamos nuestro equilibrio, no sólo de agua, también de los minerales que se pierden al sudar.
Donde quiero llegar es a que el verano nos anima a llevar una vida más activa. Las vacaciones pueden ser un momento perfecto para montar en bicicleta, jugar a tu deporte favorito, nadar en la piscina o en el mar o dar un paseo por la playa. Es un buen modo de coger hábitos que no debemos perder durante el resto del año.... ver entrada completa
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09:32 jun 12, 2008
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cebolla
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General
Palabros dietéticos: los alimentos funcionales
La verdad es que últimamente parece que hay que hacer un doctorado para ir a la compra: L Casei, omega 3, bífidus, prebiótico, carnitina…
Son nombres que nos suenan mucho, de la publicidad y de verlos impresos
en los envases de los productos del supermercado, pero que a veces no
sabemos ni lo que significan.
Y en parte de eso se aprovecha la industria alimentaria. Todo lo
que suena a sano, o lo parece al menos, para nosotros es como si lo
fuera. Son los productos enriquecidos o, como se conocen en argot dietético, los alimentos funcionales.
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