Aunque parezca que llevan toda la vida con nosotros, los productos lights son relativamente nuevos en el carro de la compra. Los españoles empezamos a verlos en la estantería del súper bien entrados los 80, cuando comenzaba a dar sus primeros pasos nuestra Democracia. Por eso, cuando Samuel Santos, interpretado por Ernesto Alterio, viaja a 1977 y pide una cola light en un bar le miran como si fuera un extraterrestre.

Imaginad que el túnel del tiempo de 'La chica de ayer' hubiera elegido, en vez de a Santos, a Ana Valverde, la mujer de los setenta interpretada por Manuela Velasco. Y que en vez de hacia atrás, hubiese viajado hacia delante. La pobre Ana no sabría hacer una compra normal... y creería que la humanidad se ha vuelto, sencillamente, loca.

La alimentación dietética no sólo se ha instalado plenamente en nuestras vidas, la ha inundado. Sin embargo, su introducción fue silenciosa y gradual. Como actúan los mejores invasores, llegaron sin que nadie se diera cuenta de que habían venido para quedarse.

Ahora sí que sí… ¡ha llegado la hora de la operación bikini! Los que siguen este blog –que no son muchos, pero sí fieles- ya saben que estoy superencontra de la operación bikini en sí misma, entendida como varios meses de crueldad intolerable hacia nuestro cuerpo, derrotándolo en el gimnasio y en casa con tablas de ejercicio espartanas y verduras al vapor para desayunar, comer y cenar. Lo ideal es ser constantes a lo largo del año y hacer ligeras modificaciones de cara al veranito, como las que os voy a proponer.

Y como ya parece que empiezan a salir unos rayitos de sol, nada mejor que ir poniéndose al día con la alimentación, con pequeños trucos que nos ayudan a cocinar ligero, sin que eso suponga empobrecer nuestras comidas. Y ya sabéis: nada de dietas de la alcachofa. ¡No hay nada peor para el cerebro y para el espíritu que tener conciencia de estar a régimen!

¡Tomad nota de todos estos trucos!

Tenemos el verano encima y algunos nos ha pillado todavía con el mazapán en la muela. Siempre hay personas previsoras que se ponen "a plan" nada más terminar las Navidades, sin embargo, la mayoría esperamos a digerir las torrijas antes de plantearnos la nueva dieta rocambolesca que nos ayude a lucir con orgullo palmito en la playa.

La conocidísima operación bikini nos lleva a todos por estas fechas a apuntarnos a gimnasios, comprar libros y revistas con regímenes de dudosa confianza y a ingerir piña y alcachofas como nunca en nuestra vida. Ninguno de nosotros nos merecemos este pequeño rito infernal que prolonga la agonía hasta bien entrado el mes de julio. 

Por eso, hoy quiero decir ¡No! a la operación en virtud de un cambio de hábitos mucho más sano y que evite el temido efecto yo-yo. Ahí va la obviedad del día: comer bien, adelgaza. No es que adelgace del todo, pero sí que nos ayuda a mantener un peso sano y equilibrado. Por eso, os propongo diez reglas básicas, facilitas y totalmente contrarias al espartanismo de la operación bikini para que eso de estar bien y sano sea la constante del año y no sólo de la primavera: