Dame pan y llámame lo que quieras
Sin duda, si hay un alimento demonizado y denostado por todos aquellos
que se embarcan en la terrorífica operación bikini, ése es el pan.
El hidrato de carbono suele ser la bestia negra de las dietas,
especialmente de las milagro, ésas que garantizan una pérdida de peso
rápida a corto plazo, pero que en general provocan desajustes y
garantizan el temido efecto rebote.Pues bien, señoras y señores, ahí va la frase lapidaria de la semana: puedes adelgazar comiendo pan. Sí, sí, sin trampa ni cartón. Claro está, sólo funciona si nos ajustamos a unos cánones equilibrados y eligiendo bien el tipo de pan que vamos a incluir en la dieta.... ver entrada completa
La Antidieta es una dieta
El lunes decidí unirme a las hordas de pobres mortales dispuestos a poner a prueba su cuerpo y su mente con la 'operación bikini'. Ya sé que yo mismo desechaba la posibilidad hace dos semanas, pero una amiga me recomendó una dieta que desconocía y no me pude resistir convertirme en cobaya y probarla en mis propias carnes, nunca mejor dicho.
Así se llama: Antidieta. Divulgada en Estados Unidos por Harvey y Marilyn Diamond en los años 80, se puede incluir dentro de ese grupo heterogéneo que llamamos dietas disociadas. Para los profanos, la disociación se fundamenta en la existencia de grupos de alimentos que no se pueden combinar porque entorpecemos el proceso de digestión: ni asimilamos todos los nutrientes ni eliminamos las toxinas que nos hacen engordar, como las grasas.
Desconozco el fundamento científico de este sistema, porque no soy médico, pero el caso es que la disociación está bastante extendida entre los obsesionados con el peso y la comida entre los que me encuentro. Famosos regímenes como los de Montignac o Atkins prohíben mezclar en un mismo plato hidratos de carbono (arroz, patatas, pasta, legumbre, cereales, pan) con proteínas (carne, pescado, huevo, lácteos).
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