El misterioso tonalín
El tonalín, respondiendo a una querida lectora de este blog, no
es ningún nutriente. No sirve para enriquecer la alimentación, sino,
supuestamente, para adelgazar. Por lo tanto, los lácteos que contienen
este ingrediente (patentado y de uso reservado) no pueden considerarse
alimentos funcionales.Y mucho menos cuando la efectividad del componente está en entredicho. Porque no sabemos si realmente funciona.
El tonalín, a pesar de ser una marca registrada –en España se puede conseguir en forma de lácteos y también en píldoras en la farmacia-, no es más que un compuesto procedente de un ácido graso. Se trata del ácido linoleico conjugado, que se obtiene de un proceso industrial a partir del aceite de girasol. ... ver entrada completa
¡A hipervitaminarse y mineralizarse!
Seguro que tu madre te las daba cuando te veía debilucho o probablemente tú mismo te las administres en determinados estados de bajón de energía. Las vitaminas son todo un mito popular de la alimentación porque, en contra de lo que suele creerse, no proporcionan gasolina a nuestro organismo. Son fundamentales para la vida, pero no tienen nada que ver con las calorías que nos ayudan a funcionar.
Su labor es, sin duda, más compleja. Consiguen poner a punto todos los procesos metabólicos del organismo, colaboran a mejorar el estado de nuestras células y, en definitiva, contribuyen a elevar nuestro estado de salud al favorecer una mayor absorción de los nutrientes (esto, a grandes rasgos, que yo no soy bioquímico ni mucho menos). Lo que sí que os puedo asegurar es que la mayoría de ellas no las puede sintetizar el organismo, por eso tenemos que obtenerlas de la alimentación. Y siempre es mejor proveerse de ellas naturalmente que mediante pastillas. No porque las pastillas sean malas, que yo estoy superafavor, simplemente, porque los alimentos saben mucho mejor.
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