Cuate, aquí hay tomate. Y es que el otro día hablábamos de alimentos funcionales, de aquellos productos enriquecidos que nos ayudan a complementar la dieta con nutrientes que, por diversas causas, no llegan bien a nuestro organismo. Y os pedía preguntas, dudas y sugerencias.

El tonalín, respondiendo a una querida lectora de este blog, no es ningún nutriente. No sirve para enriquecer la alimentación, sino, supuestamente, para adelgazar. Por lo tanto, los lácteos que contienen este ingrediente (patentado y de uso reservado) no pueden considerarse alimentos funcionales.

Y mucho menos cuando la efectividad del componente está en entredicho. Porque no sabemos si realmente funciona.

El tonalín, a pesar de ser una marca registrada –en España se puede conseguir en forma de lácteos y también en píldoras en la farmacia-, no es más que un compuesto procedente de un ácido graso. Se trata del ácido linoleico conjugado, que se obtiene de un proceso industrial a partir del aceite de girasol.

Gracias a este compuesto, supuestamente conseguimos perder peso: se reduce grasa corporal y se incrementa la masa magra. Mientras, la comunidad científica no parece que se ponga de acuerdo, a pesar de que existen estudios que acreditan estas propiedades.

Sin embargo, aunque funcionase, se trata sólo de un suplemento que ayudaría a perder algo de peso. La misma publicidad insiste en que es una herramienta en una estrategia integral que debe incluir, como siempre, dieta equilibrada y ejercicio físico. Vamos, que no es la panacea en ningún caso.

La dietista Marta González Caballero, autora de algunos manuales de alimentación, nos ha asegurado por correo electrónico que "parece ser que una ingesta diaria de 3 gramos de tonalín es capaz de reducir la grasa corporal. La grasa que se reduce es, según algunos estudios, a partir de la grasa visceral, por lo que es positivo para evitar el riesgo cardiovascular".

Pero, a su vez, algunos expertos rechazan que sirva para algo porque apenas existen estudios en humanos ni tampoco hay un acuerdo sobre la dosis adecuada. Las asociaciones de consumidores hablan directamente de "compuestos de fantasía" y lo tildan de "engaño". Otros científicos van más allá y aseguran que no sólo es inútil, sino que puede provocar problemas en el páncreas e hígado y resistencia a la insulina.

Con lo que parece estar todo el mundo de acuerdo es que el tonalín funciona si comemos bien y nos movemos. ¿Resultado de la ecuación? El habitual: alimentación y ejercicio físico. ¿De verdad estamos dispuestos a arriesgar la salud y a perder dinero sin la seguridad médica de que este producto sea realmente eficaz y encima realizando el consabido esfuerzo dietético y físico de siempre?

Feliz verano.