La semana pasada hablábamos de la importancia de la primera comida del día: fundamental para cargarse de energía y también para mantenernos en un peso ideal. Sin embargo, las prisas y la rutina pueden terminar con nuestras buenas intenciones. Al final, aunque intentes desayunar sano, acabas tomando siempre lo mismo: por ejemplo, los recurrentes cereales.

Y cuando uno echa mano todos los días de lo mismo, es fácil caer en esa pequeña alegría que nos alivie una mañana aburrida: la palmera de chocolate, el bollo de crema, el donut, unos churros... Calorías en cantidades industriales y colesterol perjudicial para nuestro organismo.

Para desayunar rico y sano siempre es esencial ir a la compra: tener a mano una buena variedad de frutas, lácteos, pan, cereales y frutos secos en la despensa es vital para no caer en la monotonía.

La fruta, por ejemplo, suele dar bastante pereza a primera hora. Un buen truco para disfrutar de ella es prepararla la noche antes: cortar unos pedazos de piña, plátano y manzana, por ejemplo, y guardarlo en la nevera. Al día siguiente, puedes comerte esta pequeña macedonia sola, o ponerle la guinda del pastel: acompañarla con yogur desnatado, nueces y un poquito de miel –sin pasarse-. Vamos, un desayuno de reyes.

Buenas costumbres que también nos han de acompañar fuera de casa, aunque no siempre es fácil encontrar la misma variedad en bares, restaurantes y hoteles. Afortunadamente, los hosteleros cada vez se dan más cuenta de la importancia del turismo de salud y ponen en marcha iniciativas interesantes para mantener una dieta sana, pero también deliciosa y gourmet.

Es el caso de los Espacios de Sensaciones de los hoteles de Castilla-La Mancha. El otro día me invitaron a la presentación de los desayunos saludables que han incorporado a 14 balnearios y hoteles de esta Comunidad, y no pude salir más encantado. Ahora puedes ir a un hotel estupendo y evitar caer en el desayuno continental de huevos y bacon... Sobre todo porque te ofrecen propuestas mucho más ricas, divertidas y, sobre todo, saludables. Ideas que nosotros también incorporar a nuestra dieta. Y si no, toma nota.

Desayuno castellano-manchego:
Trozos de manzana, un kiwi, pan de trigo integral con aceite de oliva y tomate, 25 gramos de queso manchego joven con membrillo y miel, además de un zumo de frutas y una infusión. Son unas 500 calorías. Esta propuesta es rica en fibra, calcio y vitamina C.

Desayuno bajo en colesterol:
Yogur desnatado con cereales integrales sin azúcar y un poco de miel, zumo de naranja, trocitos de pera, un kiwi y un té. Desayuno rico en fibra y vitaminas, y muy bajo en colesterol. Además sólo tiene 350 calorías.

Desayuno ligero:
Tostada de pan de leña con jamón cocido y un té o infusión. Nueces y piñones sobre base de miel, combinados con melón y pera asada. Este desayuno es bajo en calorías, sólo 340, y rico en fibra y vitaminas.

Nadie puede negar que todos son muy apetecibles, aportan muchísimos nutrientes y además, no engordan. Y, sobre todo, no cansan. ¿Alguna idea más? Estamos deseando apuntar todas vuestras propuestas.