Las Navidades no dejan títere con cabeza: nadie se libra de ese par de kilos de más que dicen que engordamos de media durante las fiestas. Y aunque el sobrepeso siempre es un problema, no debemos olvidar tampoco la sobresaturación de toxinas a la que sometemos al organismo en Navidad. Los excesos de alcohol, ácido úrico, grasa, colesterol y azúcares suelen estar a la orden del día.

A pesar de ello, la protagonista de la cuesta de enero es la dieta. Ni crisis ni rebajas que valgan. Sin embargo, adelgazar no ha de ser el objetivo prioritario, sino desintoxicar el organismo de todo aquello que nos sobra y que empeora nuestra salud.

El ejercicio es la piedra de toque. La actividad física no sólo nos ayuda a quemar calorías, también a eliminar toxinas por el sudor. Pero no está de más complementar el deporte con una dieta ligera y equilibrada que nos ayude a recuperar el tono corporal.

La fibra es esencial para depurar el organismo, ya que somos incapaz de digerirla, así que va arrastrando la grasa que se va acumulando en el aparato digestivo. Por eso siempre que "nos venden" dietas depurativas en revistas o programas de televisión, éstas suelen ser abundantes en frutas y verduras.

Si además, los alimentos son diuréticos, mejor que mejor, porque aumentaremos las visitas al baño y "eliminaremos" todo lo que nos sobra, tal y como rezan muchos eslóganes publicitarios. Las alcachofas, el pomelo, la piña, la manzana, los espárragos o la coliflor son excelentes productos depurativos.

Por eso, muchos de ellos son protagonistas de las dietas depurativas de Año Nuevo. Sin embargo, son muy peligrosos los regímenes que funcionan con un solo alimento, o con poca variedad de los mismos: la dieta de la alcachofa es sólo uno de muchos ejemplos. Hacer un plan alimenticio depurativo no ha de significar NUNCA renunciar a una dieta variada y equilibrada. Nunca hemos de dejar de comer de todo, sólo reducir la ingesta de lo más dañino y aumentar de lo más beneficioso.

Si a ese incremento de frutas y verduras en la dieta, le añadimos un aporte extra de legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, soja) y cereales integrales, conseguiremos en unos quince días, depurar nuestro organismo tras las Fiestas. Un complemento dietético ideal es el té verde o rojo, depurativo y rico en antioxidantes.

No debemos olvidar los funcionales y nutritivas que son las sopas y cremas en estos casos, siempre que sean ligeras claro. De verduras, pollo o pescado, con poco aceite y si usamos algún lácteo, que sea desnatado, se convierten en un aliado fundamental para alimentarnos bien y contrarrestar el frío.

¡Ánimo con la cuesta!