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Sección de Salud
13:38 ene 16, 2018 | Javier Martínez
El mejillón gallego, un tesoro nutricional El mejillón gallego, un tesoro nutricional

La especie de mejillón, Mytillus Galloprovinciallis, cultivado principalmente en las aguas costeras desde Galicia y de elevado consumo en España, es un alimento con un alto contenido en ácidos grasos PUFA w-3, fundamentalmente EPA y DHA, así como con una importante concentración en betaínas, moléculas desconocidas pero con enormes beneficios para la salud.

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14:09 dic 13, 2017 | Javier Martínez
Los fiambres de pavo, a examen: cuidado con la 'edad del pavo' Blog 'Nutricionista' ver el video

Ha llegado sin duda al mundo de la 'vida sana', la 'dieta saludables' y los menús 'fitness' la 'edad del pavo'. Su bajo contenido en grasa y buena reputación en el mundo de la nutrición han hecho crecer tanto su consumo como variedad.

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18:23 ago 29, 2017 | Javier Martinez y Fabio de Laurentiis
Lo que aún no te han dicho sobre el aceite de palma Aceite de palma en Indonesia

Nos hemos ido a uno de los lugares más maravillosos del mundo por su biodiversidad animal y vegetal, que es la jungla de la isla de Sumatra, en Indonesia. En esta aventura es inevitable echarse las manos a la cabeza al ver que el 70% de la isla ha sido deforestada (junto con toda su fauna desde orangutanes, tigres, rinocerontes y numerosas especies en peligro de extinción) para cultivar la palma. Las últimas reservas naturales se encuentran rodeadas y asediadas por el cultivo e industria necesaria para producir el aceite más “demonizado” hoy en día.

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10:19 feb 16, 2017 | Javier Martínez, Fabio de Laureentiis
¿Por qué nos gusta tanto a los nutricionistas la quinoa? Paella de quinoa ver el video

¿Qué tiene la quinoa que nos vuelve locos?  La quinoa es un pseudocereal que se está poniendo muy de moda en nuestro país pero que ni mucho menos es nuevo. No es un cereal como el trigo, sino una semilla con un poder nutricional excepcional.

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15:47 dic 15, 2016 | Javier Martínez
¿Sabes que el azúcar produce una adicción 8 veces mayor que la cocaína? Cantidad de azúcar contenida en ese trozo de turrón

Se acerca la Navidad y con ella se llenan nuestras comidas navideñas, neveras y despensas de turrones, polvorones, bombones, mazapanes, roscones, troncos de Navidad y demás manjares con un ingrediente común: el azúcar.

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17:56 oct 20, 2016 | Javier Martínez López
¡Beber un zumo de naranja no es comer fruta! Un zumo natural con tres naranjas contiene 60 gramos de azúcar

¿Sabes que un vaso zumo de naranja natural contiene más azúcar que una lata de Coca-Cola?

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14:03 oct 05, 2016 | Javier Martínez | Fabio de Laurentiis
¡Es época de vendimia! Recolección de la uva

Desde antaño, los meses de Septiembre y Octubre son famosos por el proceso de vinificación; que consiste en la recolección de la uva y las posteriores etapas mecánicas que finalizan con la fermentación de ésta produciendo lo que que se conoce como Vino. Dependiendo del tipo de uva que se emplee en este proceso, podremos obtener vino blanco, tinto o incluso rosado.

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19:27 jun 15, 2016 | Javier Martínez López
El café, mejor templado y sin cápsulas Taza de café

A partir de ahora, si hacemos caso a la OMS y a los últimos estudios científicos, pediremos el café templado, lo tomaremos con hielo o lo removeremos bien con la cucharilla para que se enfríe si tenemos prisa.

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Javier Martínez

Javier Martínez López, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y especialista en nutrición clínica y deportiva y entrenador personal. Creador del sistema de coaching nutricional y deportivo Equidieta. Me encanta la nutrición, no puedo vivir sin el deporte y disfruto cocinando de forma saludable. Mi pasión: demostrar a todos que desde los más pequeños seguidores de "El Estirón" hasta los más mayores pueden mejorar mucho su calidad de vida con unos buenos hábitos de nutrición y actividad física, además de prevenir males futuros.

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