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Sección de Salud
13:12 feb 02, 2016 | Javier Martínez
Crema de cacao y avellanas, a examen Cacao

No hay alimentos prohibidos en el supermercado, pero sí debemos moderar el consumo o buscar alternativas más saludables a muchos de ellos si queremos mantener unos mínimos niveles de salud  y prevenir enfermedades. Para ello es imprescindible cuando se va a la compra intentar dedicarle unos minutos a leer en las etiquetas, que a veces parecen jeroglíficos, de lo que nos vamos a comer.

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17:50 dic 17, 2015 | Javier Martínez López
Que la fuerza de las legumbres te acompañe Legumbres

2016 ha sido declarado por la FAO como el año internacional de las legumbres y sobran razones para que demos a las legumbres un rincón privilegiado en nuestra dieta y en las tierras agrícolas de todo el mundo.

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08:50 oct 29, 2015 | Javier Martínez
Manual para carnívoros: equilibra la carne en tu dieta Un filete acompañado por ensalada.

Después de la alerta dada por la OMS acerca de la relación entre el consumo de carne procesada o charcutería sobre el cáncer colorrectal y la probable relación del consumo de la carne roja sobre la incidencia de cáncer de páncreas y próstata no debemos preocuparnos, sino ocuparnos del problema desde un punto de vista positivo. Que esta alerta nos sirva para mejorar nuestra mala alimentación y dar una respuesta positiva al problema.

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17:01 oct 26, 2015 | Javier Martínez
Un perrito caliente, tan cancerígeno como el tabaco Un perrito caliente, tan cancerígeno como el tabaco

Un poco tarde pero por fin la OMS (Organización Mundial de la Salud) considera tras un riguroso estudio a la carne procesada (embutidos, preparados 'burguer meat' como albóndigas, hamburguesas, bacon y salchichas) como cancerígena al mismo nivel que el tabaco para el hombre, aumentado cada 50 gramos de carne procesada un 18% la incidencia de cáncer de colon, el más frecuente y mortal en España.

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14:03 sep 17, 2015 | Javier Martínez y Fabio de Laurentiis
¡Camarero!... Una caña y de tapa unos escorpiones, por favor Conmigo Pan y Cebolla ver el video

La población mundial crece a un ritmo poco sostenible para los patrones de alimentación actuales: no hay comida para los 9,7 mil millones de personas que poblaremos la Tierra en 2050.  Con este futuro las miradas de las organizaciones internacionales se encuentran puestas en fuentes de alimentos poco apetecibles para nuestra cultura mediterránea: ¿y si acabamos comiendo insectos?

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13:19 jul 28, 2015 | Javi Martínez
Nutrición en un día de playa Playa Equidieta

¿Cómo sobrevivir nutricionalmente a un día completo disfrutando de la playa? Os ofrecemos un menú Equidieta y unos consejos para disfrutar aún más de tus días en la playa cuidándote tanto por dentro como por fuera, porque tu piel también se protege con lo que comes. Prepara tu nevera, protector solar y tu sombrilla porque nos vamos a la playa.

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19:41 jul 02, 2015 | Javi Martínez
Barbacoas sanas: barbacoa equidieta Ensalada de espinacas

Un verano sin barbacoas entre amigos,en un país como el nuestro, puede ser para muchos lo mismo que un verano sin sol. La mala noticia: una barbacoa tradicional puede suponer un grave riesgo para la salud y nuestro peso. Brasear a las elevadas temperaturas de la parrilla carne de cualquier tipo, ya sea de ternera, vaca, cerdo, conejo, pollo, pavo, cordero o pescado produce sustancias que además de deleitar nuestro paladar por su sabor, son cancerígenas: las tristemente famosas aminas heterocíclicas directamente relacionadas con ciertos procesos tumorales intestinales, de mama y próstata.

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17:45 mar 26, 2015 | Javier Martínez
Esta Semana Santa torrijas light equidieta (cómo quemar una torrija parte II)

El dulce español de moda estos días es sin duda la torrija, manjar que suele traernos más de un disgusto con la báscula y con la glucosa y que cuesta mucho esfuerzo “quemar” haciendo ejercicio. Una ración de torrijas tradicional nos aporta unas 553 kilocalorías como ya os enseñamos en su día con la receta tradicional.

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Javier Martínez

Javier Martínez López, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y especialista en nutrición clínica y deportiva y entrenador personal. Creador del sistema de coaching nutricional y deportivo Equidieta. Me encanta la nutrición, no puedo vivir sin el deporte y disfruto cocinando de forma saludable. Mi pasión: demostrar a todos que desde los más pequeños seguidores de "El Estirón" hasta los más mayores pueden mejorar mucho su calidad de vida con unos buenos hábitos de nutrición y actividad física, además de prevenir males futuros.

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