Tercera semana de operación bikini... ¿Cómo va la guerra? Esta semana me gustaría incidir en la importancia del sabor. Estar a dieta no significa comer insípido. De hecho, si la comida no nos sabe a nada, entonces, es fácil doblegar nuestra voluntad.

En estos casos, las especias son nuestras grandes aliadas. De hecho, la necesidad de reducir la cantidad de aceite de las comidas, obliga a potenciar el sabor de los alimentos de otra manera. Vinagre, mostaza, ajo, hierbas aromáticas...

Los vinagres pueden ser una gran ayuda en las ensaladas y las carnes y pescados a la plancha o al horno pueden mejorar su sabor recurriendo a toques de pimienta, romero o salvia. Pepinillos y alcaparras garantizan intensidad a los platos a cambio de pocas calorías, y las vinagretas con cebolla y pimiento darán un toque único al marisco y las verduras. Sin más, aquí va otro menú semanal que, como siempre, recomiendo que consultéis con vuestro médico en función de necesidades y especificidades personales.... ver entrada completa

Lo prometido es deuda: os detallamos nuevos menús semanales (de lunes a viernes) con muchas ideas para perder peso en estos días de resaca postnavideña. Insisto en que es recomendable contrastar esta información con tu médico, ya que se trata de menús muy bajos en calorías, que quizá no sean aptos para todo tipo de personas.

Esta segunda semana quisiera insistir en la idea de no desmoralizarse y permitirse algún desliz de vez en cuando. Lo ideal sería ser estricto entre semana y 'levantar un poco la mano' durante el fin de semana... ¡sin atracones!

Para ser capaz de llevar a buen puerto la dieta, es fundamental nutrir bien nuestra nevera. Siempre lo digo: no aburrirse con la comida es imprescindible para no flojear. En los menús podéis ver claramente que no todo es verdura cocida, carne o pescado a la plancha y fruta. Podemos tirar del marisco, sobre todo el de concha, hacer aliños aromáticos para mejorar el sabor de las ensaladas, recurrir a cremas y revueltos -las setas son muy nutritivas y bajas en calorías- y elaborar postres ligeros para no estar abonados a la fruta y el yogur desnatado. ¡Importante! Una infusión después de comer nos ayudará a 'engañar' al estómago y aumentar la sensación de saciedad.

Os animo a que compartáis vuestras experiencias en los comentarios, así como las dudas que os puedan plantear los menús. Todos ellos, después del salto. En breve, más menús, platos e ideas. ¡Ánimo! 

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Se acabó la Navidad. Aunque los más pequeños de la casa la echarán de menos, son legión los que se alegran de librarse de familia, consumismo y excesos en todos los sentidos. De lo que no será tan fácil desprenderse es de los kilos de más que la mayoría hemos cogido durante estas largas semanas.

El primer paso es tomárselo con calma: no podemos pasar de comer cordero y turrón casi a diario, a alimentarnos de lechuga cada día. Tenemos que pasar de comer mucho a comer normal. Y si después de recuperar nuestros hábitos diarios, queremos hacer pequeños recortes para eliminar lo que nos sobra, pues estupendo.

Otro paso importante es la depuración: frutas, verduras, infusiones y agua son nuestros mayores aliados estos días. En el caso de las verduras, no deben faltar a lo largo de la jornada, tanto frescas, en ensalada, como cocinadas. Té verde o rojo, menta, poleo o manzanilla nos ayudarán a eliminar toxinas más rápidamente y a mejorar las digestiones. La piña, la papaya, la manzana, la pera o el pomelo son frutas especialmente diuréticas, digestivas y ricas en antioxidantes, necesarios para recuperar el tono de cara al fin de las vacaciones.

Tampoco debemos olvidar que no sólo nuestra figura sale perjudicada con los excesos navideños: los que tienen problemas con el colesterol, la diabetes o la tensión deberán pasar por una pequeña revisión para asegurarse de que todo está bajo control. Reducir la ingesta de sal y el azúcar, y olvidarse del alcohol y las grasas es básico en estos casos.

Después del salto, os dejo algunas ideas de menús para una dieta de choque durantes estos días. Eso sí, consultando con nuestro médico o dietista, siempre que sea necesario.... ver entrada completa

Fritos, en tortilla, revueltos, cocidos, pasados por agua, escalfados... No hay plato que se resista a este producto básico de nuestra alimentación, altamente nutritivo y que, además, nos saca de más de un apuro en la cocina porque se preparan en un momento y pegan con todo.

Sin embargo, no siempre han tenido buena fama: en los setenta corrió como la espuma el rumor de que su elevado consumo estaba directamente relacionado con las enfermedades cardiovasculares. Si el médico te diagnosticaba colesterol alto, lo primero que te quitaban de la dieta era el huevo.

Nada más lejos de la realidad.

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Que lo que engorda y lo que no depende no sólo de los alimentos que ingerimos, sino de cómo, cuándo y dónde los comemos, es una verdad como un piano que ya deberíamos saber todos. Y si no, insisto, que para eso estamos.

Un plato de espaguetis con tomate frito no deja de ser un elemento desestabilizador de cualquier dieta. Sin embargo, sus efectos colaterales serán más o menos definitivos en nuestro organismo dependiendo de todos esos circunstanciales que hemos apuntado. Tener controlado el modo, el momento y el lugar donde comemos nos ayudará, más de lo que pensamos, a tener a raya a la mal llamada curva de la felicidad. Tomad nota de los siguientes trucos (después del salto).... ver entrada completa

La semana pasada hablábamos de la importancia de la primera comida del día: fundamental para cargarse de energía y también para mantenernos en un peso ideal. Sin embargo, las prisas y la rutina pueden terminar con nuestras buenas intenciones. Al final, aunque intentes desayunar sano, acabas tomando siempre lo mismo: por ejemplo, los recurrentes cereales.

Y cuando uno echa mano todos los días de lo mismo, es fácil caer en esa pequeña alegría que nos alivie una mañana aburrida: la palmera de chocolate, el bollo de crema, el donut, unos churros... Calorías en cantidades industriales y colesterol perjudicial para nuestro organismo.

Para desayunar rico y sano siempre es esencial ir a la compra: tener a mano una buena variedad de frutas, lácteos, pan, cereales y frutos secos en la despensa es vital para no caer en la monotonía.

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