Saber comer

Está considerado uno de los mayores expertos alimentación del mundo. Su mayor éxito es su libro 'El detective en el supermercado'. Ahora presenta 64 reglas básicas para aprender a comer bien. Unas sencillas reglas que él mismo resume en esta frase: "Come comida. Con moderación. Sobre todo vegetales". Es algo sencillo, básico y fácil de entender. Pero Pollan ofrece algunas pistas más. A continuación os dejo algunas por si os sirven:

- Evita productos que contengan jarabe de maíz rico en fructosa. Se utiliza para endulzar muchos productos.
- Evita productos que contengan más de cinco ingredientes.
- Evita productos que contengan ingredientes que un niño de primaria no pueda pronunciar. ¡Ve a lo simple!
- Compra en las zonas periféricas del súper y aléjate del centro. Los alimentos procesados dominan los pasillos centrales. Los frescos suelen estar pagadas a las paredes.
- Si procede de una planta puedes comerlo; si lo han fabricado en una planta no.
- Come vegetales, sobre todo los que tienen hojas.
- Considera la carne una guarnición o un alimento para ocasiones especiales.
- No desayunes cereales que cambien el color de la leche.
- Hínchate de comida basura si quieres, siempre que la hayas cocinado tú.
- Toma una copa de vino con la cena.
- Para de comer antes de saciarte.
- Intenta no comer solo.
Y para terminar una sugerencia que el propio experto da: "sáltate las reglas algunas que otra vez". No hay que obsesionarse, no es bueno para la felicidad.