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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
Con base de vainilla, chocolate blanco con viioletas y peta zetas

Dabiz Muñoz rinde homenaje a Madrid en forma de helado

Helado de violeta como recuerdo a las violeteras que había en Madrid. Así es la creación que Dabiz Muñoz ha realizado con una base Magnum de vainilla y al que acompañado de perlas de yogur, violetas cristalizadas, crispy de lima, peta zetas de yogur y pétalos de flores. El chef nos ofrece su propuesta más fresca y recuerda los años en los que también le gustaban los "flases" de hielo. Éste es efímero pero en su carta de DiverXo el chef mantiene un helado de bacon y remolacha.

Antonio Baena  |  Madrid  | Actualizado el 29/06/2018 a las 16:04 horas

La propuesta de Dabiz Muñoz La propuesta de Dabiz Muñoz | Foto: Magnum
La propuesta helada de Dabiz Muñoz ver el video

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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