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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
LO QUE SE CUECE

Dabiz Muñoz y DiverXO, ninguno como él

Lo decía ayer en las Noticias de las 21:00: fusión es él. Nadie ha logrado integrar sabores de América, Asia y Europa con su maestría. Pirotecnia en un plato.

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Antonio Baena  |  Madrid  | Actualizado el 21/11/2013 a las 17:27 horas

Un talento que ya comenzó a descubrirse cuando con 12 años realizó a sus padres su primera creación: pastel de calamares en el microondas. Todavía con pantalón corto tuvo la osadía de pedir a Abraham García su receta de foie de pato.

A los 15 años estaba cocinándolo en los fogones del genio de Robledillo. Dispuesto a comerse el mundo, como nos dijo ayer en exclusiva horas antes de recibir la tercera estrella Michelín, Dabiz, como él mismo se ha renombrado, asegura que nuestra gastronomía necesita aire fresco.

Ahora solo falta saber si Muñoz se convertirá, como hizo Ferran Adrià, en el nuevo capitán de nuestros cocineros. Os dejo parte de la entrevista que realizamos en Bilbao.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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