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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
LO QUE SE CUECE

Crema de calabacín con nuez moscada

Para estos próximos días, en los que gran parte de España está bajo las nubes y las lluvias, no está de más pensar en algún plato de cuchara.

Crema de calabacines para días en los que apetece un menú de cuchara. Crema de calabacines para días en los que apetece un menú de cuchara. | Foto: antena3.com

Antonio Baena  |  Madrid  | Actualizado el 27/04/2012 a las 11:59 horas

El otro día hice un plato de cuchara que suele tener gran aceptación: la crema de calabacín con un toque de nuez moscada, una semilla que aporta un elegante dulzor. Los expertos aseguran que ha sido siempre muy apreciada en cocina.

Espátula de silicona.Espátula de silicona. | Foto: antena3.com

Nos cuentan que en cantidades altas (unos 10 gramos) puede convertirse en un alucinógeno suave. Se utiliza en platos dulces y salados, para guisos de cordero, crema de patatas, macarrones o en bizcochos.

Como siempre, empleé mi fiel espátula de silicona. Un utensilio que mucha gente no tiene en su cocina. Algo que me sorprende porque no cuesta mucho, dura una eternidad y es una magnífica aliada para apurar hasta el último reducto de salsas, cremas o purés, como si fuera una lengua.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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