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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 oct 17, 2016 | A. Baena
El pan nuestro de cada día se vuelve más natural y sofisticado El pan nuestro de cada día ver el video

El consumo de pan en nuestro país ronda los 35 kilos por persona y año. Lejos estamos todavía de los 50 que toman en Alemania. Reducimos la ingesta de este alimento básico pero en cambio apostamos por pan de mayor calidad, versión artesanal y con un punto gourmet. Hemos pedido a dos panaderos que nos hablen de los retos a los que se enfrenta su sector. Entre ellos Moncho López, de Levadura Madre.

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00:00 oct 03, 2016 | Antonio Baena
El pintxo perfecto Tapas ver el video

Hemos querido preguntar a los ganadores del Campeonato de Pintxos del País Vasco y Navarra sus secretos para realizar este pequeño arte culinario. La mayoría de ellos optan por una tapa de un bocado (lo más de dos), que no necesite tenedor o cuchara y que tenga en los productos autóctonos la base de su éxito. Que tomen nota los que cocineros que se están preparando para el próximo campeonato. Será en Donosti el próximo 27 de octubre. Nos dan dado su opinión Bixente Muñoz (de Bar Gran Sol en Hondarribia, ganados en 2010 y 2013), Álex Múgica (Restaurante La cocina de Álex Múgica en Pamplona, ganador en 2015) y Jesús Iñigo (Bar Restaurante Ábaco en Huarte, ganador en 2012 y 2014).

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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