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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 sep 30, 2015 | Antonio Baena
El 'afinador' de quesos El 'afinador' de quesos ver el video

Hay 'afinadores' de pianos, de guitarras... pero también "afinadores" de quesos. Son auténticos expertos en conocer el momento ideal para su consumo. Tan curiosa nos resulta su existencia como su forma de trabajar. Entre sus cualidades están la de tener buen olfato y buen oído. Estos catadores son capaces de oír los "murmullos" de los quesos.

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00:00 sep 25, 2015 | Antonio Baena
Biológico, ecológico, orgánico... Tu salud lo agradecerá Los supermercados más sanos ver el video

Biológico,  ecológico, orgánico... Cada vez más nos gusta comer sano. Aumentan los establecimientos que ofrecen este tipo de productos. Los supermercados se llenan de campo. Aunque el consumo de estos alimentos ecológicos, un 2% en nuestro país, todavía es mínimo en comparación con el 13% en Alemania o el 25% en los Estados Unidos.En nuestro país existen cerca de 35.000 productores ecológicos. Hemos realizado la compra en uno de esos supermercados biológicos. Verduras, frutas, carnes y pescado ecológico... pero también hemos encontrado comida para bebés y hasta chucherías ecológicas.

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00:00 sep 15, 2015 | Antonio Baena
'Take away' con estrella Michelin La comida no tan ver el video

Los grandes chefs se han unido a la moda del "take away"... de la comida para llevar a casa. Pollos asados con 2 estrellas Michelin, pizzas al estilo argentino o perritos calientes de diseño. Propuestas de calidad, diferentes, sin necesidad de salir de casa. Para días de fútbol, para días de 'Champions Total' como la de esta noche.

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00:00 sep 07, 2015 | Antonio Baena
Espaguetis al estilo Audrey Hepburn Los espaguetis de Audrey Hepburn ver el video

"La idea de este libro, que creo es como una biografía de mesa de cocina, surgió a partir del descubrimiento de un raído cuaderno. Yo estaba en mi cocina con mi amiga Alessia cuando se fijó en una carpeta polvorientea. La cogió de la estantería y se cayeron varias hojas escritas con una caligrafía densa, con recortes y notas". Y ese es el contenido de este libro como lo describe su hijo Luca Dotti.

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00:00 sep 04, 2015 | Antonio Baena
Los cocineros más "naturales" Los cocineros más naturales ver el video

Trabajan en zonas idílicas... rodeados por la naturaleza y toman de ella los mejores ingredientes para sus platos. Son los cocineros que protagonizan la "revolución verde" en los fogones. Reivindican la vuelta a nuestros orígenes, elaboraciones tradicionales casi artesanales y muy naturales.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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