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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 nov 30, 2015 | Antonio Baena
Palencia, la desconocida Sopa de ajo

Hay provincias que viven la placidez de no estar expuestas a hordas de turistas domingueros. Y eso las convierten en destinos muy recomendables para los que buscan disfrutar del arte, la naturaleza o la gastronomía alejados de las aglomeraciones. Esa distancia del ruido es su bendición. El sosiego de vivir a paso corto y ritmo lento, más allá del frenético ritmo de los tiempos de la inmediatez, en donde todo se mide a la velocidad de un tweet. El reposo de los sentidos nos permite apreciar mejor la calidad de lo que nos rodea. También de la comida.

 

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00:00 nov 25, 2015 | Antonio Baena
Cómo lograr una estrella Michelin Cómo lograr una estrella Michelin ver el video

Se acaban de entregar las nuevas estrellas Michelín de nuestro país: la distinción más relevante de la gastronomía. Conseguir una supone un incremento, de hasta un 20%, en la facturación de un restaurante.  Pero más allá del aspecto económico, estos galardones suponen el más alto reconocimiento profesional para un chef. Hemos hablado con tres de esos cocineros laureados para que nos expliquen cómo viven la presión de estar entre los mejores del mundo. Éstas son sus reflexiones.

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00:00 nov 11, 2015 | Antonio Baena
Restaurantes en los que no comer sale caro Restaurantes en los que no comer sale caro ver el video

Cada vez son más los cocineros que cobran por anticipado al realizar una reserva en sus restaurantes. Una medida para evitar quedarse con mesas vacías y frenar la mala costumbre de algunos clientes de no avisar para cancelar.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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