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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 dic 23, 2015 | Antonio Baena
Capón, pularda, pavo... Vuelven por Navidad Capón de Navidad ver el video

Miles de aves volarán de los corrales a los hornos de las cocinas durante estos días. Desde capones, pularnas hasta el tradicional pavo de Navidad. Se ha convertido en uno de los platos más socorridos sobre todo cuando son muchos los que se reunen alrededor de la misma mesa. Los expertos nos recomiendan elegir un animal ecológico, criado con productos naturales y con crecimiento lento, unos 100 días, el doble que un pollo "estandar". Eso se notará en el sabor y nos hará quedar como auténticos reyes con nuestros invitados.


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00:00 dic 15, 2015 | Antonio Baena
El Ibérico del Sol Naciente El Ibérico del Sol Naciente ver el video

El cerdo ibérico está de moda en Asia. Japoneses y chinos se vuelven locos por nuestro porcino de élite. Las exportaciones de jamones pero también de carne fresca han aumentado un 35% a esta zona del mundo. Nuestro ibérico se vuelve asiático.

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00:00 dic 10, 2015 | Antonio Baena
El vermut que cautivará a los estadounidenses La bebida de moda

He podido encontrar en algunos rincones de internet que allá por 1838 los hermanos Cora empezaron a exportar vermut a Estados Unidos desde la localidad italiana de Torino. Una bebida que tuvo una rápida expansión gracias al consumo de sus paisanos emigrantes en ese país. Francia también comenzó entonces a exportarlo pero en este caso se trataba de vermut seco. Esta bebida vivió su gran auge entre la alta clase social estadounidense allá por los años 20.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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