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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 jun 26, 2013 | Antonio Baena
El mar es más azul El chef Ángel León

Lo es tanto como los ojos de Ángel León. Ojos de enamorado, de sus olas, de sus fondos, de sus peces, de sus vegetales, hasta de sus rocas. Así es el romance que desde hace años vive este cocinero con el mar.

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17:18 jun 24, 2013 | Toni Baena
La mejor cena de mi vida La torta de aceite

El hombre necesita retos para sentirse vivo. Busca el límite de su esfuerzo, lograr la perfección, superarse. Y con ese afán miles de cocineros cada día se enfrentan al reto de hacer el mejor plato de su vida. Yo me siento un privilegiado porque por suerte ya tengo en mi personal biografía gastronómica algunos de esas delicias que recordaré para siempre. Entre ellos se encuentra el bizcocho fluido de foie de Jesús Gutiérrez.

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11:49 jun 19, 2013 | Antonio Baena
El restaurante más antiguo del mundo Azulejos de Botín

Es lo que figura en uno de los escaparates del 'Restaurante Sobrino de Botín'. Lo acredita un certificado del Guinness. Lo fundaron Jean Botin y su esposa en el 1725 como posada con un horno de leña que se mantiene aunque lógicamente reformado y en el que se siguen asando corderos y cochinillos.

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17:59 jun 17, 2013 | Antonio Baena
La hora de los valientes Chipirones 'acojonados'

'Cuando el mundo se estremece es la hora de los valientes', nos había dicho en más de una ocasión mi amigo León. Y en estos tiempos en los que la inestabilidad forma parte del aderezo de la mayoría de los negocios de hostelería es cuando más se aprecia el coraje de aquellos que abren las puertas de un nuevo restaurante.

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14:52 jun 12, 2013 | Antonio Baena
La muerte de los bares frente al plato cuadrado Una terraza en el parque del Retiro de Madrid

Muchos bares de Madrid están en peligro de extinción por la crisis y por la proliferación de locales chic.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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