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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
18:44 jul 29, 2013 | Antonio Baena
Restaurante El Lago. Llámalo oasis Restaurante El Lago ver el video

Acabo de recibir la última carta de mi amigo León. Continúa con sus vacaciones. "Buenas lechón. Sigo camuflando el calor bajo el ala ancha de mi sombrero, con los lametazos del Mediterráneo en los pies y la brisa de un pinar cercano acunándome de noche. ¡Qué gozada! Y sigo encontrando la dicha para comer en lugares maravillosos. El otro día descubrí el restaurante El Lago. Con una estrella Michelín, es de esos lugares que preservan su personalidad amparados por la distancia que les separa del ámbito más concurrido".

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16:56 jul 24, 2013 | Antonio Baena
Dani García: nueva función del "mago" de Marbella Restaurante Calima: un sueño de Dani García ver el video

Recibo una nueva carta de mi amigo León. Sigue de vacaciones y por lo que leo no se lo está pasando nada mal. "La luna espera un suspiro para llenarse. Y con ella llega la calima. Es lo habitual me cuentan en esta zona. Por eso el nombre del restaurante de Dani García se llama así 'Calima'.

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00:00 jul 22, 2013 | Antonio Baena
Diego Guerrero y su revolución silenciosa Diego Guerrero y su revolución silenciosa ver el video

El maestro del trampantojo culinario ha serenado su lúdico espíritu infantil en favor de platos más atemperados, reduciendo el juego de equívocos sobre el mantel en favor de una exquisita presentación que bordea, en muchos casos, la perfección.

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16:55 jul 18, 2013 | Antonio Baena
Cierra Can Fabes Cierra Can Fabes ver el video

Será el próximo 31 de agosto. Lo ha anunciado la familia Santamaría-Serra a través de un comunicado.

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22:36 jul 15, 2013 | Antonio Baena
Bebidas de verano Bebidas de verano ver el video

Son todas esas bebidas estacionales que se convierten por efecto del sol en las protagonistas de muchas de las fiestas veraniegas.

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00:00 jul 11, 2013 | Antonio Baena
Las terrazas no son para este verano Una de las terrazas

Hay que esperar a que casi desaparezca el sol para disfrutar al aire libre de los espacios gastronómicos. E incluso en esas circunstancias, la noche no es tan bondadosa como en otros años.

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00:00 jul 10, 2013 | Antonio Baena
Sergi Arola: "No solicito trato de favor pero sí un mínimo de respeto" Sergi Arola: ver el video

Arola nos ha contado que ha pasado uno de los peores momentos de su vida profesional. y nos ha explicado las razones por las que llegó a contraer esa deuda.

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14:26 jul 08, 2013 | Antonio Baena
Europa Decó: afrontar el reto de la renovación Albóndiga de perdiz

Siempre que un gran cocinero se va deja parte de su esencia en las cocinas que abandona. El caso de Joaquín Felipe, tantos años vinculado al restaurante Europa Decó, no es ajeno a esta tendencia.

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16:45 jul 01, 2013 | Toni Baena
Tiempo de verano, tiempo de barbacoa Una de las carnes

'Suelo medir la calidad de una carne por la facilidad que tiene mi cuchillo para penetrar en ella'. Es lo que más de una vez me ha dicho mi amigo León ante la presencia de un buen solomillo. El otro día tuve la oportunidad de descubrir uno de esos templos dedicados a los carnívoros, Vaca Nostra.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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