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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 ene 29, 2013 | Antonio Baena
Los mejores raviolis de Madrid ¿Cómo hacer raviolis caseros? ver el video

Es uno de mis platos de pasta favoritos, sobre todo cuando están realizados de forma artesanal y se rematan con una buena salsa. En Madrid se pueden encontrar buenos ejemplos de ambas cosas en Ars Vivendi, Don Giovanni o Casa Marco.

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19:25 ene 28, 2013 | Antonio Baena
Vuelven las tabernas Pulpo a feira

En realidad nunca se fueron. Habían quedado ensombrecidas por nuevas denominaciones como gastrobares, una versión gourmet bajo la que algunos cocineros abrieron establecimientos para promover sus grandes platos en versión reducida.

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10:25 ene 24, 2013 | Toni Baena
Creatividad a toda costa en Madrid Fusión Distintas variedades de quinua en Madrid Fusión

Madrid Fusión ofrece platos nuevos, métodos novedosos y cuanto más espectaculares, mejor. Los cocineros no pueden acudir a esta cita con la gastronomía con algo insólito, sin embargo, la creatividad necesita reposo. No se puede confundir un avance con fuegos artificiales,  y éste es el mayor peligro que corre Madrid fusión.

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20:31 ene 16, 2013 | Antonio Baena
Tiempo de naranjas Naranjas ecológicas

Es una de las frutas más socorridas y que mejor nos sientan en estos días. En el mercado y también en internet son cada vez más habituales las naranjas ecológicas.

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00:00 ene 10, 2013 | Antonio Baena
La familia y uno más Vinos de Bodegas Torres

Las bodegas más importantes de nuestro país suelen realizar ediciones limitadas de sus mejores vinos. La propia marca impone sus máximos estándares de calidad. Cuando un año las uvas no alcanzan esos requisitos no se comercializan.

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14:59 ene 07, 2013 | Antonio Baena
Fuerteventura: donde nace la espuma del mar Donde nace la espuma del mar ver el video

Es la sensación que tuve cuando hace unos días visité la isla canaria. Me encontraba en Punta Pesebre, en donde aseguran se encuentra el faro más pequeño de Europa. Allí es también se unen las corrientes de barlovento y sotavento provocando uno de los espectáculos más increíbles que he visto: una suerte de espuma de mar, como fuegos artificiales acuáticos, en los que el sonido de olas chocando ponía música a un derroche de colores únicos. Una titánica danza que me atrapó durante quince minutos.

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18:30 ene 04, 2013 | Antonio Baena
Pero ¿esto es un roscón? Pero ¿esto es un roscón? ver el video

Es lo que más de uno se pregunta viendo las últimas creaciones de José Fernández, de la pastelería Nunos. Variedades de todo tipo. Os descubro el roscón invertido con crema flambeada al ron.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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