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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
18:12 feb 29, 2012 | Antonio Baena
Para comer esturión Arenque

Es el pescado del que procede el caviar. Es lo único que saben de él mucha gente. Ni tan siquiera reparan en que además se puede comer.Y está exquisito

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15:22 feb 23, 2012 | Antonio Baena
La fama de una buena tapa Tartar de atún rojo con guacamole

Daniel Méndez ha perdido la cuenta de las veces que ha elaborado su famosa tapa 'Buenas noticias de nuestra tierra'. Con ella ganó el último concurso de Valladolid. Han sido muchos los que se han acercado, gracias a ello, a Loft 39 donde muestra el resto de sus habilidades. Elabora un menú degustación en el que alterna platos ya clásicos con otras propuestas más novedosas. Entre las primeras se encuentra el tartar de atún rojo con guacamole y el ravioli de huevo; ambos platos muestran la seguridad que proporciona la experiencia.

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22:20 feb 20, 2012 | Antonio Baena
El mejor cocido de España El cocido de Antonio Cosmen hacen buenos méritos para ser el mejor de España.

El galardón que otorga el Club de Amigos del Cocido hace bueno su nombre de manos de Antonio Cosmen. Otros alicientes son el precio, sus generosas raciones y el servicio de su restaurante.

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12:31 feb 15, 2012 | antena3.com
Desayunar con oro líquido Lo que se cuece

Es lo que me gusta hacer varias veces a la semana. Una buena porción de pan ligeramente tostado y un chorrito de aceite del bueno (tampoco hay que ahogarlo).

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16:17 feb 09, 2012 | Antonio Baena
Aspen: un refugio para el invierno tarta, lo que se cuece, antonio baena

En estos días en los que España tirita. En los que burfandas, gorros y guantes ha tomado al asalto las calles. Cuando apetece un caldito para atemperar el ánimo y se busca una guarida cálida para amortiguar el frío, en estos días hay que saber rodearse de cosas ricas. Aspen, en La Moraleja, es un buen refugio para ello.

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16:50 feb 03, 2012 | Antonio Baena
Postre de verduras y patatas Postre de verduras y patatas ver el video

Lo realiza para nosotros el cocinero más verde (que no se mal interprete), Rodrigo de la Calle. Un virtuoso de las frutas, verduras, legumbres y tubérculos. Flamante nuevo Estrella Michelín nos ofrece un postre elaborado con remolacha, papa bonita canaria, manzana y aguacate. También nos deja otro postre realizado con boniato crudo y ruibarbo. Son muy sencillos y los sabores os sorprenderán. Os dejo un vídeo con las explicaciones del joven maestro.

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18:28 feb 01, 2012 | Antonio Baena
Cómo distinguir un buen pan Blog Lo que se cuece ver el video

Nos enseña Anna Bellsolá, hija, nieta y bisnieta de panaderos. Ella misma es la encargada de regentar su tienda en Barcelona, Baluard.

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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