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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA
TRES A CAMBOYA, el blog
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‘De todos los cafés y locales del mundo aparece en el mío’, decía Bogart en Casablanca. Y es que en esta película todo el mundo quería a Rick´s. Ahora en Madrid todos quieren ir a Luzi Bombón.
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Queden los fogones tranquilos. Ferran Adrià ya tiene herederos. David Muñoz y Diego Guerro son dos de ellos. Ambos se felicitaban. Haban logrado su segunda estrella Michelín.
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Después de las primeras lluvias de otoño los buscadores de setas se han lanzado al monte para encontrar las preciadas setas de esta temporada. Una época de plena actividad para los buscadores de trufa.
La Guía Gourmets 2012 recoge alrededor de 5.000 vinos y 1.100 bodegas. Uno de sus responsables, Ignacio Crespo, destaca que se encontran vinos cada vez más afrutados, florales y con menos graduación alcohólica. ¿Camina por ahí el sector?
'Tienes que probar 22 tapas'. Es lo que me dijeron cuando acepté ser parte del jurado de este Concurso Nacional. 'Son muchas', pensé. 'Tendré quehacer algo de dieta antes'. Nada de comida copiosas, mucha verdura, algo de proteína, nada de dulces (esa tentación) y alcohol. Ese era el plan. No locumplí. Y para irme preparando el fin de semana anterior organicé junto a mis amigos un concurso de tapas: 12 en total, cuatro de ellas dulces. De perdidos al río. Con esta preparación me presenté en Valladolid.
Belén Yuste y Sonnia L. Rivas-Caballero acaban de presentar un libro dedicado a Marie Curie, que también recibe homenaje en forma gastronómica. El Hotel Palace ha recreado el menú que desgustó tras recibir su segundo Nobel.
Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?
Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.
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