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VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
13:05 jul 12, 2018 | Antonio Baena
España en un metro cuadrado Ternasco de Aragón por Aurelio Morales

He estado de vacaciones por toda España y no me me movido de un metro cuadrado. Ese es el espacio mínimo imprescindible para una silla. Y sentado en una del restaurante Cebo he podido realizar este viaje por las 17 comunidades de nuestro país. Un plato para cada una de ellas realizado por Aurelio Morales. Es su última propuesta gastronómica, un menú homenaje a nuestras raíces culinarias.

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00:00 jun 29, 2018 | Antonio Baena
Dabiz Muñoz rinde homenaje a Madrid en forma de helado La propuesta helada de Dabiz Muñoz ver el video

Helado de violeta como recuerdo a las violeteras que había en Madrid. Así es la creación que Dabiz Muñoz ha realizado con una base Magnum de vainilla y al que acompañado de perlas de yogur, violetas cristalizadas, crispy de lima, peta zetas de yogur y pétalos de flores. El chef nos ofrece su propuesta más fresca y recuerda los años en los que también le gustaban los "flases" de hielo. Éste es efímero pero en su carta de DiverXo el chef mantiene un helado de bacon y remolacha.

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00:00 jun 25, 2018 | Antonio Baena
Desayunar en la casa del Presidente El despacho del Presidente

Habitaciones con vistas a la muralla, despacho original que esconde una puerta secreta y gastronomía de la mano de Darío del Monte que ha confeccionado una carta con algunos de los elementos tradicionales de la cocina abulense y que ofrece un desayuno que incluye una variedad de tortillas francesas que a buen seguro harían las delicias de Suárez, tan aficionado a ellas.

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00:00 jun 15, 2018 | Antonio Baena
Uno de los mejores platos que he comido El mejor plato

Que un plato se mantenga en el recuerdo al día siguiente de haberlo probado es un logro. Que perdure en nuestra memoria varias semanas… algo meritorio. Pero que transcurridos varios meses, años incluso, todavía te acuerdes de él… eso es pura magia gastronómica. Entre esos platos se encuentra el tom kha ghai de liebre que Luis Ángel Pérez prepara en su restaurante Medea. Lo dicho: uno de los mejores platos que he comido.

 

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00:00 may 10, 2018 | Antonio Baena
Tiempo de terrazas. La gastronomía de intemperie Terrazas de verano

Nos gusta el "terrazeo". Es ver salir un rayo de sol y lanzarnos como posesos a ocupar el más mínimo rincón en las calles. Somos muy de aire libre. Terrazas a pie de asfalto, en una plaza o por las alturas. Casi cualquier lugar nos vale. Te descubrimos las imprescindibles y las más interesantes de esta gastronomía de intemperie.

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00:00 abr 24, 2018 | Antonio Baena
Maridaje con té. Para olvidarse del vino Bebe té!!!

Nada más sentarme en la barra del chef, en 47 Ronin, Borja Gracia me asegura: 'No vas a echar de menos el vino'. Y me sirve una copa que yo juraría es champagne... pero no. ¡Alucino! Es té gasificado. Es solo el principio de distintos tipos de té para acompañar sus platos de inspiración japonesa. Una experiencia única en España. Digestiva, antioxidante y más saludable que el alcohol.

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00:00 abr 18, 2018 | Antonio Baena
El bocadillo perfecto para tomar al aire libre Bocata

Madrid llega a los 25 grados. Sevilla los supera. El Bilbao a 29 grados. Está claro: el buen tiempo ha llegado. Y con él las ganas de escaparse al campo, a la montaña, a la playa... Elemento imprescindible en mochilas y bolsos: el "bocata". Te enseñamos cual es el pan perfecto y las mejores combinaciones para tomar al aire libre.

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00:00 abr 03, 2018 | Antonio Baena
La gastronomía vence al hormigón Guisantes del Maresme

Más altos, entre 20 y 30 plantas, los edificios de apartamentos en Calpe mirán de reojo a las envalentonadas cumbres de ladrillo y hormigón de Benidorm. Lanzan dagas al aire para ensombrecer los pequeños y rechonchos chalets, edificios capaces de ocultar el sol y dejar en penumbra muchos de los atractivos de esta zona del litoral mediterráneo... pero todos. Por ejemplo, la gastronomía aquí ha vencido al hormigón.

 

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Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

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