Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestro servicio, recoger información estadística sobre su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en  política de cookies.

Continuar

VOLUNTARIADO ATRESMEDIA

TRES A CAMBOYA, el blog
00:00 jun 15, 2018 | Antonio Baena
Uno de los mejores platos que he comido El mejor plato

Que un plato se mantenga en el recuerdo al día siguiente de haberlo probado es un logro. Que perdure en nuestra memoria varias semanas… algo meritorio. Pero que transcurridos varios meses, años incluso, todavía te acuerdes de él… eso es pura magia gastronómica. Entre esos platos se encuentra el tom kha ghai de liebre que Luis Ángel Pérez prepara en su restaurante Medea. Lo dicho: uno de los mejores platos que he comido.

 

... ver entrada completa

00:00 may 10, 2018 | Antonio Baena
Tiempo de terrazas. La gastronomía de intemperie Terrazas de verano

Nos gusta el "terrazeo". Es ver salir un rayo de sol y lanzarnos como posesos a ocupar el más mínimo rincón en las calles. Somos muy de aire libre. Terrazas a pie de asfalto, en una plaza o por las alturas. Casi cualquier lugar nos vale. Te descubrimos las imprescindibles y las más interesantes de esta gastronomía de intemperie.

... ver entrada completa

00:00 abr 24, 2018 | Antonio Baena
Maridaje con té. Para olvidarse del vino Bebe té!!!

Nada más sentarme en la barra del chef, en 47 Ronin, Borja Gracia me asegura: 'No vas a echar de menos el vino'. Y me sirve una copa que yo juraría es champagne... pero no. ¡Alucino! Es té gasificado. Es solo el principio de distintos tipos de té para acompañar sus platos de inspiración japonesa. Una experiencia única en España. Digestiva, antioxidante y más saludable que el alcohol.

... ver entrada completa

00:00 abr 18, 2018 | Antonio Baena
El bocadillo perfecto para tomar al aire libre Bocata

Madrid llega a los 25 grados. Sevilla los supera. El Bilbao a 29 grados. Está claro: el buen tiempo ha llegado. Y con él las ganas de escaparse al campo, a la montaña, a la playa... Elemento imprescindible en mochilas y bolsos: el "bocata". Te enseñamos cual es el pan perfecto y las mejores combinaciones para tomar al aire libre.

... ver entrada completa

00:00 abr 03, 2018 | Antonio Baena
La gastronomía vence al hormigón Guisantes del Maresme

Más altos, entre 20 y 30 plantas, los edificios de apartamentos en Calpe mirán de reojo a las envalentonadas cumbres de ladrillo y hormigón de Benidorm. Lanzan dagas al aire para ensombrecer los pequeños y rechonchos chalets, edificios capaces de ocultar el sol y dejar en penumbra muchos de los atractivos de esta zona del litoral mediterráneo... pero todos. Por ejemplo, la gastronomía aquí ha vencido al hormigón.

 

... ver entrada completa

00:00 feb 08, 2018 | Antonio Baena
Apúntate al "rollito asturiano". Y no, no lleva cachopo. El rollito asturiano

El próximo día 16 comienza en Año Nuevo Chino. Para darle la bienvenida nada como la propuesta que nos realiza Mario Céspedes desde su recién estrenado "Cilindro": rollito asturiano. Y no, en su interior no lleva cachopo. ¿Quieres descubrir de qué está relleno? La fusión asiática-asturiana. Aquí hay rollito.

... ver entrada completa

00:00 ene 31, 2018 | Antonio Baena
Te enseñamos a deshuesar alitas de pollo Alitas de pollo deshuesadas

¡Deshuesar alitas de pollo! Menudo trabajo. Meticuloso. Casi como si fueras un cirujano avícola, pero con un poco de paciencia y algo de práctica harán de ti uno de los cocineros más reverenciados entre tu familia y amigos. Fernando López, del Restaurante Skull en Madrid, nos enseña esta técnica. Os anticipo que hay que asarlas al vacío a baja temperatura. Manos a las alitas.

... ver entrada completa

00:00 dic 15, 2017 | Antonio Baena
Una Mcdalena: aspecto dulce, interior de hamburguesa La McDalena

Una magdalena con tiene todo el sabor de una hamburguesa, un churro que en realidad es rabo de toro, gnocchi bravos y unos huevos fritos como postre. Son algunas de las alocadas propuestas gastronómicas de Deli_rant, un restaurante que acaba de abrir sus puertas en Madrid y que lleva 7 años ya sorprendiendo en Valencia. Trampantojos culinarios y sopa de letras como juegos para sorprender en la mesa.

... ver entrada completa

Imagen del Blog
Antonio Baena

Lo último en gastronomía, las recetas de temporada, los secretos y trucos de los grandes cocineros para que disfrutes de la pasión por los fogones. ¿Te pones el delantal con nosotros?

Antonio Baena (Madrid, 1967). Incorporado a los Servicios Informativos desde la creación de Antena 3 Televisión, ha ido formando parte de distintos equipos de noticias. Su última etapa profesional la desarrolla en la sección de Cultura en la que se encarga con especial "gusto" de los aspectos gastronómicos.

Entradas antiguas del blog

Todos los Blogs de Antena3.com

Suscríbete a este blog.

Buscar Posts en este Blog
PUBLICIDAD

Otros blogs

Estos Blogs son abiertos y públicos. Te rogamos que leas nuestras Normas de conducta y te informamos de que los mensajes no son revisados por Antena 3 antes de su publicación, por lo que no asumimos ninguna responsabilidad sobre su contenido.
Cerrar ventana
Cerrar ventana