Hace unas semanas, la Oficina de Turismo de Holanda llevó a un pequeño grupo de periodistas españoles a los Países Bajos para descubrir "Los secretos de Holanda". Secretos poco conocidos por la mayoría de los viajeros que paran en el país de los tulipanes. La iniciación en los canales del dique del río Amstel no se entiende sin un paseo por la Casa de Ana Frank, por el Museo Van Gogh, por el Museo Nacional, por la Casa de Rembrandt, por el Barrio Rojo...

Como pasa en todas las ciudades del mundo -y Ámsterdam no es una excepción- la oferta turística tiene una "cara B", sólo apta para los iniciados. Rincones escondidos de los grandes atractivos turísticos, pero igualmente encantadores, como el Museo del Bolso o Tassenmuseum Hendrikje, ubicado en un palacete del siglo XVI, con el mayor fondo de bolsos de todo el mundo (3.500 ejemplares) y con piezas del año 1500.

   **** En el post puedes ver dos ejemplos de los diseños que se guardan en este coqueto Museo del Bolso de Ámsterdam. ****

Mil y una formas de concebir bolsos (no hay que perderse las fotos de Hillary Clinton o de Madonna con sus mini bolsos) y mil y una formas de convertir una tarta en una obra de arte. De Taart van Mijn Tante (más o menos, La Tarta de mi tía, ubicada en el número 10 de la Calle Ferdinand Bolstraat) es otro de esos rincones secretos de Ámsterdam. Se trata de un local lleno de color, con una ambientación kitsch, donde se cocinan tartas de todas las formas imaginables. Tartas que se exportan a un buen número de países.

Con el estómago lleno de azúcar moldeado, una copa de ginebra nos puede ayudar a entonar el cuerpo para afrontar la recta final de la visita turística a la capital holandesa (sí, aunque no lo parezca, todo esto es turismo). House of Bols es el templo de la ginebra y de los cocktails. Se levanta frente al Museo Van Gogh -Calle Paulus Potterstraat, 12- y merce la pena, por la calidad de la bebida (lo escribe una persona a quien no le gusta la ginebra) y por la cantidad de combinaciones que se pueden presentar en una copa estilizada con hielo picado. La música ayuda.

El día lo podemos cerrar en otro de los rincones con encanto de Ámsterdam, el Restaurante Invernadero De Kas (De Kas en holandés significa eso, invernadero). La carta del local es muy reducida. Tanto que sólo se pueden comer los productos frescos del día que el cocinero haya sacado del invernadero que da la bienvenida a los comensales. Sí. Ni trampa ni cartón. El pescado y la carne siempre van a compañados de vegetales recién cortados de la huerta anexa al restaurante. El precio no es barato y se encuentra un poco retirado del centro de la ciudad (Calle Kamerlingh Onneslaan, 3), pero el sabor recompensa el esfuerzo.